Tarta con enrejado de chocolate

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Pulpo a la gallega

-Ponemos el pulpo en la olla a presión sin agua.

-Lo tapamos y cuando empiece a sonar lo dejamos 7 minutos.

-Mientras tanto ponemos a hervir unas patatas.

-Cuando se vaya todo el vapor de la olla, la abrimos.

-Sobre un plato partimos las patatas a rodajitas, las salamos y añadimos aceite, encima colocamos el pulpo cortado en trocitos, un poco de aceite y pimentón.

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Coca de pimientos y atún

Coca de pimientos y atún

Pañuelos de carne y empanadillas de atún

Ingredientes:
-Obleas de empanadilla
-Carne picada
-Tomate frito
-Cebolla
-Huevo

Elaboración:
-Ponemos a cocer unos huevos.
-Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén junto con la carne,salamos,  agregamos el tomate frito y un huevo cocido picadito muy fino, dejamos enfriar.
-Por otro lado mezclamos el atún con el tomate y el huevo picado.
-Rellenamos las obleas y las de atún las cerramos haciendo una media luna y las de carne en forma de pañuelo, uniendo las 3 partes.
-Las pintamos con huevo batido y lo horneamos con el horno precalentado hasta que esten doraditas.

Saladitos

Ingredientes:

-Una placa de hojaldre

-Jamon york

-Queso

-Sesamo

-Huevo

Elaboración:

-Partimos la masa en cuadrados y colocamos en cada uno de ellos un poco de queso y jamón york.

-Enrollamos cada trocito y le ponemos por encima sesamo y huevo batido.

-Lo horneamos en el horno precalentado hasta que estén dorados

Crema de calabacin

-Picamos y pochamos el puerro en mantequilla

-Agregamos el calabacin picado y con piel.

-Una vez que este bien pochado, agregamos un poco de arroz y sal

Cubrimos con caldo caliente y dejamos hervir hasta que el arroz este tierno

Lo trituramos

Colamos la crema

Agregamos nata, dejamos que hierva, y rectificamos de sal

Servimos la crema caliente

Lomo strogonoff

Partimos en trozos el lomo de ternera y lo salpimentamos

Lo doramos y reservamos

Picamos los pepinillos y la cebolleta

Lo pochamos a fuego lento

Después lo flambeamos con brandy o coñac

Agregamos vodka y dejamos reducir

Picamos los tomates

Los agregamos a la sartén y lo salamos

Dejamos cocinar unos minutos

Agregamos agua, pimienta y lo cocinamos otro poco

Lo trituramos, colamos y rectificamos de sal

Agregamos la carne que habiamos reservado y lo cocinamos 5 mins más, podemos agregar un poco de nata

Servimos la carne y la acompañamos con arroz pilaf o pilaw, queda muy suave.

Pasta con ragu a mi manera

Picamos la cebolla y la zanahoria

Lo rehogamos a fuego medio, añadimos también un poco de ajo picado.

Partimos a trocitos la carne, en mi caso use carne para guisar

La añadimos a la sartén y la rehogamos ligeramente, salpimentamos.

Agregamos el tomate frito y lo dejamos cocinar, hasta que reduzca

Agregamos los espaguetis ya cocidos y lo dejamos 5 mins más

Lo servimos